Шоколадови бонбони Joy

Сладострастието, за което ще ви разкажа днес се случи на 11.06, когато нашите фитнес-момичетата изкараха късмет не само да четат и слушат за нещата, които правя, но и най-накрая да ги опитат. След кратко чудене какво да бъде, за да е бързо, вкусно и много шоколадово, ето и крайния резултат, който толкова ги увлече, че се наложи да бъде повторен.

Продукти:

* 200 г сурови орехи
* 100 г бланширани бадеми
* 100 г черни стафиди или фурми
* 4 бр черен шоколад (75 %)
* 50 мл ликьор (добавих Бейлис с вкус на кафе)
* 100 г натурално какао
* 1 с.л. портокалови корички (открих ги в био-магазин)

Приготвяне:

Първата стъпка е разтопяването на черния шоколад на водна баня. Междувременно сложете орехите в блендер и включете няколко пъти, добавете какаото и бланшираните бадеми и повторете. Накрая са стафидите и портокаловите корички. Прехвърлете ядките в по-голям съд и полейте с разтопения шоколад и ликьора. Смесете добре първо с лъжица, после с ръце (непременно си сложете ръкавици). Оттам нататък придайте форма, която ви харесва. Първият път сложих сместа в силиконова тавичка и след като се охлади нарязах с нож. Втория, според мен по-практичния, оформих бонбони. Едно е сигурно, който и вариант да изберете, гостите ви ще искат още и още…

Advertisements

Пълнени домати

Днешната рецепта е вдъхновена от едно много българско ястие, а именно пълнените чушки, които обожавам. Традиционно плънката е от кайма и ориз, но в тази версия оризът е заменен с други, много по-вкусни елементи.

Какво ви е необходимо за изпълнението:

* 3 средно големи розови домата
* 400 г (свинска) кайма
* няколко нарязани маслини
* парче пушено месо
* подправки – чубрица, кимион, червен пипер, лук, чесън, сол, черен пипер


Започнете да задушавате каймата в бучка масло. Внимателно издълбайте доматите първо с нож, след това с лъжица. Нарежете извадената част наситно и добавете към каймата, заедно с останалите продукти и подправки. Разбърквайте периодично за около 20 минути. Напълнете доматите с приготвената смес и сложете във фурната за още 30 минути, на 180 градуса.


Какво да направим ако сместа е повече и имаме останала? Аз лично, още утре, ще овкуся любимите си спагети от тиквички.

Вкусен обяд.

Омлет със спанак и синьо сирене

Знаете ли какво им е хубавото на моите рецепти със спанак? Винаги много се старая да са вкусни, защото въобще не обичам спанак. И малко нескромно, но засега ми се получава.

Какво ви е необходимо, за да се насладите на това иначе непретенциозно ястие:

* 4 яйца, по едно за всеки омлет

* 300 г спанак

* 100 г синьо сирене

* скилидка чесън или лъжица чеснова паста

* 50 мл течна сметана

* филирани бадеми

Задушете спанака с малко масло, след няколко минути добавете чесъна и сметаната, а накрая и филираните бадеми. Оставете да се охлади, а междувременно изпечете тънки омлети. Намажете всеки с част от спанака, а върху него наредете от сиренето. Завийте и оставете да стегне, за да не се развие при рязането.

И просто имайте предвид, че това не е рецепта, с която да почерпите децата за днешния празник. Ако сервирам спанак на моето, със сигурност ще реши, че му отмъщавам за нещо. 😁

Ореховки с шоколад

Дааа, има места по света, където днес е първия работен ден. Но има и други, където неделята все още е сънена и мързелива, с аромат на силно еспресо и ореховки.

Разбуждате ли се вече? Запишете си рецептата за това прекрасно пролетно утро, което да обикнете.

Ореховки с шоколад

* 150 г орехи

* 7 фурми

* 1 яйце

* 20 мл ликьор

* 80 г черен шоколад

Смелете орехите, добавете фурмите и пуснете блендера още няколко пъти. Добавете яйцето и ликьора, оформете ореховките с ръце или лъжица върху хартия за печене и сложете във фурната за 15 минути, на 180 градуса.

Оставете ореховките да се охладят след изпичането, а междувременно разтопете шоколада на водна баня. Потопете всяка бисквитка и изчакайте да стегне.

Добро утро. ☀

Нисковъглехидратни мини-кроасани

Домашно приготвени, с хрупкава коричка, неустоим аромат и вкус, в който ще се влюбите. Така, много накратко, мога да опиша мини-кроасаните, чиято рецепта днес ще предложа и на вас.

Броя на необходимите продукти, се брои на пръстите на едната ръка:

* 200 г зряла моцарела (не тази в кутиите, а другата, която прилича повече на кашкавал)

* 40 г бадемово брашно

* 1 яйце

* 20 г разтопено масло

В оригиналната рецепта, моцарелата трябва да се разтопи в микровълнова фурна, за около минута. Но вероятно има и други като мен, които не разполагат с такава, затова се наложи да отделя малко повече време и да я разтопя на водна баня. Към нея се добавят брашното и яйцето. Полученото тесто се увива във фолио за свежо съхранение и се притиска с ръце, докато се получи нещо като блат, който след това се разрязва на ленти. Всяка лента се намазва с масло и се навива на руло.

Ако искате кроасани с различен вкус, можете да добавите парченце шоколад, лента бекон, малко сирене или каквото друго ви хрумне. Пекат се на 200 градуса, за 20-ина минути.

Консумират се топли и не всички наведнъж. 😁

Оригинална рецепта: https://stepawayfromthecarbs.com/low-carb-chocolate-croissants/

Питки с кашкавал

Искате ли да приключим вече с дояждането от Великден и да се върнем към нормалното си хранене?

Днешната рецепта не е нова, но пък е все така актуална. Бърза, лесна и само с 3 продукта:

* 150 г кашкавал

* 2 яйца

* 20 г кокосово брашно

(шарена сол на вкус)

Настържете кашкавала, чукнете яйцата, добавете брашното и солта. Смесете добре и оформете питките, които се пекат върху хартия за печене, на 200 градуса, за около 20 минути.

Консумирайте, докато са още топли, защото се топят в устата. 🙂

Шоколадови тарталети

Не мислих дълго преди да избера думата, която да опише този десерт. А тя е една – съвършен. Няма какво да се махне, няма какво да се добави. Плътен черен шоколад в изкусителна комбинация с уханни ягоди и гъсто маскарпоне. Представихте ли си го?

И за да прекъсна надигащото се напрежение, споделям как точно и по колко.

Продукти:
———————-
* 180 г черен шоколад (70-80 % какао)
* 50 г разтопено масло (ползвах гхи, защото няма аромат)
* 3 с.л. маскарпоне
* 1 пакетче ванилова захар
* 1-2 ягоди

Пригответе си 7-8 броя хартиени формички и ги сложете в тавичка за мъфини. Разтопете шоколада на водна баня и изсипете по 1 с.л. във всяка форма. След това, накланяйки тавата във всички посоки, покрийте стените на формите с разтопения шоколад. Смесете маскарпонето с маслото и ваниловата захар и разбъркайте до гладкост. Последно нарежете ягодите на малки парченца.

Сложете по 1 с.л. от крема във всяка форма, добавете от ягодите и залейте с остатъка от шоколада, като накрая загладите с помощта на малка лъжичка. Оставете в хладилник поне за час.

Ще завърша, така както започнах. Това е съвършенство. Шоколадово съвършенство.

Рецептата е вдъхновена и адаптирана от: https://joyfilledeats.com/cadbury-cream-eggs/