Тази рецепта не е нова, но всичко, което е бързо, лесно и вкусно, си струва да се повтаря, за да не се забравя. Позната е най-вече сред хранещите се високомазнинно, под името “oopsies” или “опалянки”, а за мен са просто бухтички. Вариантите на приготвяне също са няколко, но най-разпространеният е с крем-сирене. Тези които виждате днес, обаче, са с пармезан.

Каква е разликата ако ги приготвите с меко или с твърдо сирене? Първите стават много по-пухкави и приемат причудливи форми, докато вторите след изпичане остават повече като мъфини.

Но който и да изберете, нужните продукти са:

* 3 бр. яйца

* 60 г пармезан или 100 г крем-сирене

* щипка сол

Нищо повече, нищо по-малко. Разделете белтъци от жълтъци, разбийте белтъците със солта на сняг, а жълтъците разбъркайте с предпочитаното сирене. Смесете заедно и разпределете в силиконови (задължителни за бухтички с меко сирене) или хартиени форми. Печете за около 15 минути на 180-200 градуса, а след това можете да ги ползвате като питка за мини- бургер, да намажете с масло или пък със сладко, като истински бухтички.