Днешната рецепта е едно чудесно и леко предястие, с което да приветстваме така чаканата пролет.

Необходимите продукти можете да видите на снимката, като за 2 порции те са:

– 1 тиквичка, която се настъргва, а готовото количество се разделя на 2;
– към всяка купчинка добавяте 2 яйца и 2 с.л. моцарела;
– сол, малко зехтин, ситно нарязан лук/чесън и разбъркваме добре.

Ако разполагате с наистина хубав тиган, който не загаря, можете да изпечете на котлон, както направих аз. Ако имате съмнения, че ще успеете да отлепите лесно и без да разкъсате това произведение на кулинарното изкуство, по-добре изпечете във фурната върху хартия.

Какво следва? Оставяте палачинките да се охладят и приготвяте добавките, които ще ползвате по-късно. Имах налични крем сирене, към което добавих нарязани маслини, още домат, филе и малко авокадо.

От охладените блатове изрязвате еднакви кръгове, с помощта на ринг или чаша.

След това малко труд и творчество и нашето предястие е почти готово. Завършваме с щипка моцарела, слагаме в затоплена фурна, докато се разтопи и сервираме.