Нисковъглехидратна пърленка

Денят между 7 и 9.30 сутринта, а после ме питайте защо спя следобед. 🙂

Започнах с кафе. Докато го преглъщах, пекох бекон, варих яйца и рязах кисели краставички за училищния обяд на сина си. Заведох го на училище, минах през магазина, защото някои продукти вкъщи попривършваха. Прибрах се, второ кафе, пуснах пералня, приготвих си маска за коса с жълтък, зехтин и мед… и ми остана 1 белтък. В хладилника открих пакет с моцарела на дъното, който аха да изхвърля и ме осени идея за кулинарен експеримент. И нескромно ще кажа, че ми се получи чудесно.

Нисковъглехидратна пърленка без брашно и за минути на тигана.

Необходимите продукти за 2 броя пърленки:

2 белтъка

100-120 г моцарела

Разбиваме белтъка на сняг с щипка сол. Разбъркваме леко като прибавяме моцарелата. Изсипваме и печем в загрят и намазнен тиган, за по 2 минути от всяка страна.

Досущ като истинска – и на вид, и на вкус. При желание можете да си направите импровизирани такос или просто да я захапете докато е още топла.