Шоколадов крем

Французите казват, че ако едно ястие не е вкусно, значи не сте сложили достатъчно масло. Италианците пък са категорични, че ако в десерта няма маскарпоне, значи не е истински десерт. Вярвам и на едните, и на другите, затова десертът, който ви предлагам днес има и масло, и маскарпоне, а цветът му е наситено кафяв, защото десерт без шоколад си е чиста подигравка.

Продукти за 3 порции:

– 250 г маскарпоне
– 90 г черен шоколад 80%
– 20 г масло
– 1 жълтък
(ако нямате опит с десерти без захар, варианта с черния шоколад може и да не ви допадне, затова ползвайте такъв с по-ниско съдържание на какао, тоест по-сладък)

Инструкции:

Загрейте дълбок съд с вода, а в него сложете по-малък съд, в който на водна баня ще смесим и разбъркаме сиренето, жълтъка и маслото. Когато сместа е достатъчно течна, добавяме шоколада и продължаваме на бъркаме до пълното му разтапяне. След това разпределяме в чашки или купички, украсяваме по наш избор и предпочитания и
ги ставяме да се охладят за около час.

Обожавам този крем, а думите не ми стигат, за да ви опиша усещанията на небцето. Фантастичен е – плътен, ароматен, шоколадов разкош.