Крекери от семена и още нещо

Ако следите “историите” (stories) в Инстаграм и Фейсбук, където почти ежедневно публикувам храната, която си приготвям, както и други акценти от деня, може би сте попаднали на снимки на крекерите от семена, които си сглобих преди няколко дни. Получих много запитвания и похвали, затова днес ще ви предложа тази рецепта официално, а вие изберете варианта за себе си.

Първия път рецептата изглеждаше така:
– 100 г семена
– 1 яйце
– 2 с.л. пармезан
– щипка сол

Втория път вместо пармезан, добавих 2.с.л. тахан (със сусам и лен), а останалите съставки запазих същите. Разлика във вкуса има, но и двете дози се получиха еднакво хрупкави. Лично аз нямам фаворит и ще си приготвям и двете с удоволствие.

Откъде да си набавите микса от семена? От всяко магазинче за ядки можете да си вземете слънчогледови, тиквени, ленени и сусамови семена. А точно с тези видове, готов и опакован микс, си взех от Лидл.

Начин на приготвяне:
В купа смесете всички продукти и разбъркайте добре. Изсипете върху хартия за печене и с помощта на лъжица, която намокряте периодично, оформете равномерно тънък слой. Печем за около 15-17 минути само отгоре, а след изпичане начупваме в неправилна форма. Ако искате гризините ви да са с добър търговски вид, извадете тавичката на 7-та минути и разрежете в желаната форма, след това доизпечете за останалото време.

В чинията обаче, както виждате, има и други неща. Зеленчукови кюфтенца с моркови и праз лук и билково масло, с което да намажем хрупкавите си гризинки.

Продукти за кюфтенцата:
– 1 бр. стрък праз лук, нарязан на ситно
– 2 бр. настъргани средно големи моркова
– 2 с.л. натрошено краве сирене
– 2 с.л. пармезан
– 1 яйце

Всичко се смесва, оформят се топките и печем във фурната за около 30 минути.
За билково масло, освен основния продукт, са ви нужни ситно нарязани билки по ваш вкус. В моето има розмарин и самардала.

И ако денят не е минал съвсем добре, една вкусна вечеря в края му, би могла да оправи доста неща, включително настроението ни.

Рецептата за крекерите е адаптирана от тук: https://www.dietdoctor.com/recipes/low-carb-sesame-crispbread