Чийзкейк без печене

От няколко дни, всички в залата говорят за чийзкейка, “който Веси пусна на стори”.
Интереса е голям, затова е време да бъда малко по-конкретна. 🙂


Необходими продукти и с какво могат да се заменят:

За блата:
* 150 г ядково брашно или ситно смлени ядки
* 30 г разтопено масло или 2 с.л. тахан
* 2 с.л. подсладител (ползвах еритритол, който може да се замени със стевия, кафява или кокосова захар, петмез)

За крема:
* 400 г крема сирене или маскарпоне
* 200 г черен шоколад
* портокалови корички (по желание)

За топинга:
* 150 г замразени горски плодове (или готово сладко)
* 2 – 3 с.л. подсладител
* 1 с.л. чия

Смесвате сухите съставки за блата, разбърквате добре, добавяте останалите и прехвърляте в тавичка с подвижно дъно (моята е 22 см). С ръце и/или лъжица, разпределяте сместа равномерно и оставяте в хладилник, докато приготвяте крема.

На водна баня или в микровълнова фурна, разтапяте крема сиренето и шоколада, добавяте портокаловите корички и оставяте замалко да се охлади.

Приготвяте топинга в тиган, на слаб огън (4-та от 9 степени при мен). Оставяте водата от горските плодове максимално да се редуцира , отнема около 15 минути, след това добавяте подсладителя и накрая чията, чиято цел е финално да сгъсти соса.

Когато всичко е готово, заливате блата с крема, крема с топинга и следва най-трудното – да изчакате поне 2 часа да се охлади.

Уникален е! Няма шега, няма измама.

Advertisement