История за успеха – Илия

Не мисля, че има нормален човек, който да обича понеделниците.

Дали заради професионални и/или лични анагжименти, понеделникът е един от дните, които носят напрежение. А, когато сме решили новата седмица да даде и нов старт в живота, тогава паниката и стреса са ни в кърпа вързани.

Затова, с каквото и да ви занимавам в първия ден от работната седмица, винаги внимавам да носи положителни емоции. Такива, които дават надежда, учат на нещо ново, разказват истории за успеха…

А, историята на Илия е една от тях.

Вие познавате ли хора, които след като се обвържат трайно и дадат обет пред Господ да са заедно в добро и лошо, в богатство и бедност, бавно и полека се  „катурват по нанадолнището“ и започват постепенно да неглижират външния си вид и да не обръщат внимание на физически характеристики, които иначе са важни, както за доброто здраве, така и за доброто самочувствие?

Не че Илия е типичен пример, но май нещо подобно му се случи и на него (сещам се за онази малоумна песен на Братя Аргирови „Гот е да сме двама, гот е грешка няма…“ – да, ама грешки стават).

И така, един ден, героят от тази история видя цифрата 110 на кантара. Здравословно състояние – преддиабетно, здравни показатели – извън всякакви норми, самочувствие – под нулата.

highfatlowcarb 1

Време беше съпругата му да се намеси (тук песента на братята отново зазвучава).

Гери (законната радост на Илия)  вече знаеше за 4-седмичното предизвикателство, запозната с резултатите на хора, които го бяха следвали, без да губи време запознава Илия с новия му режим на хранене.

О, мон дьо! Не стига, че има храна, но е и вкусно!

От началото на промяната на Илия са минали 8 месеца. В килограми  – минус 24. Гардеробът му е пълен с дрехи, които не му стават, а радостта му  – тя няма размер!

highfatlowcarb 2Още ли имате колебания дали да опитате 4-седмичното предизвикателство? От него няма какво да загубите, освен излишните си килограми.

Успех на всички! Нека предизвикателството започне сега!

За първа седмица, натиснете тук.

Следващата седмица – промяната на Гери в красноречиви снимки.

highfatlowcarb 3

 

 

Защо не отслабвам?

Официално 4-седмичното предизвикателство завърши, но аз продължавам да получавам снимки на ястията, които приготвяте. Това безкрайно много ме радва, защото неведнъж споделях, че който и режим на хранене да изберете, задължително условие е да предполага и предлага дългосрочност. Радвам се също така, че повечето хора, които следваха плана решиха да продължат да се хранят по този начин.

По мои данни няколко са тези, които се отказаха по причини, които не смятам да коментирам, защото според мен те са повече извинителни и необективни. Друга част продължават да настояват въпреки, че резултатите им не са задоволителни (под резултати визирам сваляне на килограми). Точно тях бих искала да насърча, защото промяната при някои изисква повече време. Десетки са причините да не сваляте бързо и лесно. Ще опитам да обобщя накратко, но значение се отдава на:

възраст – с времето всичко се променя и е невъзможно на 50 да ви е толкова лесно, колкото ви е било на 25. Вашите усилия трябва са умножени х 2, защото такива са законите на природата и те нямат милост. Но аз имам едно любимо изречение, което гласи: I will not let age change me, I will change the way I age или Няма да позволя възрастта да ме промени, ще променя начина, по който остарявам.

заболявания – ако имате заболяване, което да лекувате, най-вероятно този процес ще се отрази на отслабването. Защо трябва да запазите спокойствие и да не се предавате? Защото лекувате с храна, не с лекарства. Ако имате високо кръвно и изпиете хапче, за да го свалите, то ще подейства на петата минута. Лечението с естествени средства обаче не дава мигновени резултати. Нужни са постоянство и търпение, за да излекувате тялото си.

продължителни ограничения – ако преди да започнете сегашния си режим на хранене сте се хранили по тотално различен начин или току-що сте приключили с поредната диета, съвсем логично е постигнатите резултати, за тези 4 седмици, да са минимални или дори никакви. Организмът има нужда да превключи на “друга програма” и много жалко, но не разполагаме с дистанционно. Изисква се по-дълъг период на адаптация, в който дори е възможно да качите маса, тоест килограми. В момента, в който тялото ви разбере, че това не е нещо временно, че утре няма пак да бъде подложено на стрес и лишения, то ще ви се отблагодари и ще заработи във ваша полза. Обещавам! 🙂

оскъдно хранене – това бих могла да го добавя като подточка към предходното, но не го направих, защото е твърде важно, за да бъде част от нещо друго. Познавам жени, които с години се хранят толкова, колкото да могат да мърдат. И това в някакъв момент се е превърнало в система и вече не им прави впечатление. Да, но високомазнинното хранене е изобилно. Дори да е малко като количество, то е богато на нутриенти и е далеч по-калорично. Затова ако вие сте от тези, които за цял ден изяждат храната, която аз приемам на закуска, прогресът ви ще се забави.

сте вегетарианец или още по-лошо веган – нямам никакво намерение да се изказвам негативно по тази толкова сензитивна тема, но няма и как да я подмина. Моите наблюдения са, че тази група хора се хранят изключително въглехидратно и много рядко набавят достатъчно протеин и мазнини. Това е добра основа да задържате вода и килограми и да стопирате загубата на мазнини.

тренират, при нас – това е важно, защото тренировките със собствено тегло и свободни тежести предполагат по-бързо покачване на мускулна маса. Това означава, че докато губите мазнини, развивате / трупате мускулатура. Тоест лишавате се от едното за сметка на другото, а то другото (мускулите) заема по-малко място, но пък тежи повече 🙂 Оттук идва и противоречието защо не свалям килограми, а дънките ми стават по-широки. Всъщност никой досега не се е оплакал от това, но виждам надеждата в очите ви, когато се качите на кантара. Но ще го махна един ден, обещавам! 🙂

били са на два режима едновременно – и моя, и техния. Това ми е най-забавната група – тези, които обичат вратни пържолки, но ги комбинират с пълнозърнест хляб. Обичат дреболийки, но с гарнитура от картофки. Сладурчета, видяло се е, че така няма да стане. Изберете си какво ще ядете, защото така вредата е двойна.

тежат 40 кила с мокри дрехи, но очакват и тях да свалят – четейки това, осъзнахте ли колко абсурдни са очакванията ви?!

мислят си, че само Веси е успяла в това начинание – аз успях на първо място, защото не се отказах. Дали ми е било лесно?! Вие как мислите? Но аз нямам нищо против да съм вашия мотив за промяна! 🙂

Тази публикация планирах да бъде основно в снимки на ястия и на някои мои открития, но нали все искам да съм изчерпателна и да не предизвиквам объркване, пак ми се получи дълго. Но пък съм сигурна, че за някого тя ще бъде полезна. Няма за какво да ми благодарите. 🙂 Оказва се, че въпреки натрупаното разочарование от човешката раса, аз дълбоко в себе си оставам един непоправим филантроп. 😀

А, ето ги и новите-стари предложения.

11031132_10202548405191820_266151175_o
Домашни бонбони Рафаело от Мариела. Рецепта: объркват се 200 г смляно кашу, с 2 с.л. мед /аз сложих 1/, 2 с.л. кокосово масло, 50 г кокосови стърготини и 2 ванилии. Правят се топчета, като във всяко се слага по 1 бадем и се овалват в кокосови стърготини. Стават около 20 бонбона. Тези бонбони са твърде калорични и не много режимни, но ако сте заслужили награда….:)
11085715_820101311398647_1020082996_o
Пица с блат от кайма от Криси. Това ястие се превърна в любимо на много семейства 🙂
11085802_10202606260638170_569450881_o
Спаначеното руло на Мариела, което ми спаси живота една съботна сутрин 🙂 Рецепта и начин на приготвяне: Попарва се за няколко минути 450 г спанак, после се охлажда. Пасира се с 3 яйца и 1 с.л.сметана и се овкусява. Разстила се върху хартия за печене, слага се малко масло отгоре и се пече за около 20 мин. Отделно се пасират ½ авокадо с 150-200 г сирене за мазане, чесън и след изстиване на блата, се намазва със сместа. Добавя се настърган кашкавал, парчета тънко нарязан бекон, малко маслинки и се навива на руло.
11086886_820101358065309_375809301_o
Кокосовите бисквити представени под формата на една голяма кокосова бисквита 🙂 Дело на Криси. Ами да, и така може 🙂
11103592_10202606264358263_1677424552_o
Поширани яйца от Мариела. В купичка сложете лист найлоново фолио като оформите лека дупка. Капнете малко зехтин и поръсете с кубчета зеленчуци и подправки. Чукнете яйцето и внимателно го изсипете върху зеленчуците. Отгоре поръсете още малко зеленчуци и подправки. Стегнете фолиото на стегнато вързопче и го завържете с конец. В тенджера сипете вода и след като заври пуснете в нея яйцата. Варете в зависимост колко течен искате да е след това жълтъкът. Охладете яйцата в студена вода Естествено, видях я в един сайт 🙂 След като я направих си спомних, че преди години майка ми правеше един ефектен ордьовър на същия принцип – разбърква разни зеленчуци, гъби, салам и каквото иска друго заедно с няколко яйца, пълни един плик от прясно мляко /преди така се продаваше, сега също съм виждала, май/, завързва го здраво и го вари 20-тина минути. Отваря се след пълно изстиване и се поднася, ефетът е WOW! Тук се търси ефекта на пълнено единично яйце 🙂
20150402_092509
И аз съм дала нещо на света – киш от броколи 🙂 Рецепта и начин на приготвяне: около 1 кг броколи 1 кофичка заквасена сметана 2-3 яйца лук, чесън, копът на вкус Броколите се накъсват на по-малки букетчета, добавят им 50 г масло и 1/2 чаша вода, нарязаните лук, чесън и копър, и се задушават под фолио / капак за около 20 мин. Междувременно се приготвя сместа, с която се заливат: кофичка сметана се смесва с 2 или 3 яйца и се разбива с пасатор, до получаване на хомогенна смес. Ястието се пече допълнително 20 -25 мин. За още по-запомнящ се вкус следващия път бих добавила парченца бри 🙂
20150407_191844
Кюфтенца от тиквички пак от мен. Рецепта и начин на приготвяне: 4 средно големи тиквички 1 морков 1 червена чушка 2 яйца 200 г сирене извара по желание зелен лук, пресен чесън и копър Настъргвате тиквичките и моркова, нарязвате чушката и чесъна, добавяте лука и копъра, след това яйцата и сиренето и омесвате всичко като кайма за истински кюфтета (аз сложих и малко пушена извара, за която ще ви разкажа по-долу). Т.к. не използвам галета или брашно, сместа става една идея по-течна, и за да се получат най-накрая нещо като кюфтета, трябва да се изпекат върху хартия за печене. В противен случай ще се разпаднат. Залейте с кисело мляко с копър.
20150407_193514
Това е нещо, което открих наскоро в Lidl. Пълномаслена пушена извара (в 100 г има 17 г мазнини, 14 г протеин и само 3 г въглехидрати. Вкусът е доста остър. Аз не обичам извара, но тази ми хареса. Не бих я консумирала всеки ден, защото пушеното ми идва в повече, но препоръчвам да се опита.  Цената е символична – 1,50 лв или нещо подобно.
20150407_194117
Това е кокосов чипс от магазин DM  – богат на наситени мазнини и беден на въглехидрати. Става за следобедна закуска, удобен е при пътуване или за кино, ако сте свикнали да дъвчете нещо. Вкусът е много приятен и не е никак силен. Цената беше около 3,50 лв.

20150407_194132

След предизвикателството и преди Великден

Малко преди, а и след края на 4-седмичното предизвикателство, започнах да получавам странния за мен въпрос „Как да се храня, когато менютата свършат?“. Казвам странен, защото в уводите на седмичните менюта надълго обясних неща, които считам за важни. Нищо, сега ще ги повторя, надявайки се да ги осмислите и приложите.

Ако за период от един месец сте били стриктни в предлаганите от мен препоръки за хранене и ви се е получило без мъчения и нощни бдения в кухнята, това означава , че сте открили своя режим. А, това беше точка първа и най-важна от моя план за вас.

Ако за период от един месец сте започнали да се харесвате повече, да се усмихвате повече, да не се дразните от битовизми, да имате енергия въпреки натовареността си, да ви е кеф да наредите масата вечер и без угризения да се нахраните доволно –  получавате моите аплодисменти! Това беше точка 1.1 от моя план за вас.

Ако за период от един месец сте разбрали, че има живот след спирането на хляба, картофите, шоколада и пр. –  чудесно! Продължавайте да живеете така, за да се събудите един ден (този ден наближава) и да си дадете сметка, че не сте се чувствали по-добре от сега и  това се дължи на една скромна промяна в съдържанието на чинията ви. Това беше точка 1.1.1 от моя план за вас!

Дотук обаче с моите планове, сега да обърнем внимание и на вашите притеснения.

Ако времето на предизвикателството ви е било скучно, безвкусно и трудно, и сте опитали поне 3 от моите рецепти… май ви губя като публика. Това би ме натъжило, ако не знаех колко е важно да НЕ се харесваш на всички. Аз нямам програма-максимум нито за вас, нито за себе си. Бих искала да съм здрава, да ми е леко – буквално и преносно и да мотивирам хората, с които работя да вярват в собствените си възможности, защото този който най-често ни реже крилете сме самите ние.

Ако времето на предизвикателството ви е носило повече дискомфорт, отколкото всичко останало – може би трябва да опитате нещо друго. Тук не мисля да говоря повече, защото аз съм пристрастна и пристрастена (както обичам да казвам) към това, което практикувам. Опитвала съм много неща свързани с хранене и спорт и нищо не ме радва повече от добрата тренировка и вкусната храна.

В разговорите си с различни хора съм забелязала колко честа и ненужна  е употребата на превъзходна степен: „С тази диета отслабнах най-много.“, „Това упражнение най-добре ми стяга корема.“, „С теб правя най-добрите тренировки.“

Моля ви, пазете се от това. Няма „най“. Не изпадайте в крайности, защото всяка крайност е (не)доказано психично отклонение, а ние не сме луди, нали така? Още по-малко искам да бъда главатар на луди хора 🙂 И в този ред на мисли бих искала да успокоя всички онези, които едва ли не се страхуват от предстоящите светли празници. Вие няма да изневерите на принципите си ако хапнете порция дроб-сарма с ориз. Няма и да ви обвиня в грях ако изядете парче козунак. Пак казвам не е добра идея да изпадате в крайности. Ние имаме хубави традиции свързани със семейната трапеза на Великден. Защо да се лишаваме от това удоволствие?!

Какво е важно по празниците? Всичко да е с мярка, за да не ги превърнем в кошмарни, заради собствената си лакомия. А, след това се върнете към новите си прекрасни навици. Да се надяваме, че дотогава и пролетта ще е дошла и всичко ще е по-ведро и по-цветно.

…и не позволявайте на никого да ви изяде яйцата! 😀

Моите резултати почти в края на предизвикателството

Днес ще споделя какво постигнах аз за тези почти 4 седмици, в които дружно си обещахме да не слагаме троха хляб в устата си. 🙂

Бях стриктна с храната, не следвах собственото производство менюта, но отчетете факта, че се храня ВМ от близо 2 години, а от почти една правя много малко изключения, основно при повод или недоспиване. Да, за съжаление хроничното недоспиване може да развали всеки режим…трайно и из основи.

През последните години се научих да спя по-малко, да работя повече, да се концентрирам в непосилни моменти, да мисля дългосрочно, да предвиждам проблеми, да решавам проблеми, да решавам чужди проблеми,  да спя още по-малко, да не слушам глупости, да казвам Не твърдо и категорично, да казвам Да, само когато мисля, че си заслужава, да бъда принципна и непоколебима, заради което търпя загуби, но се научих и да търпя. 🙂 Това ми е равносметката за периода 2012 – 2014.

Равносметката ми за периода 02/03 – 29/03 можете да видите по-долу и какво трябва да имате предвид:

– Веси не е  sports freak. Тренирала съм с почти всички в залата и знаете, че това което правите вие, го правя и аз;

– Веси не пропуска хранене, дори да има много работа, дори да няма как…..винаги има как;

– Веси планира храната си, ако е пропуснала и не намира нищо подходящо, стои гладна и се псува жестоко;

– Веси много рядко прави изолирани упражнения за корем, защото в почти всички наши тренировки коремът играе ролята на стабилизатор;

–  Веси тренира много по-малко от всички в залата, защото работи в тази зала  и няма време 🙂

А, това са най-тесните ми дънки, които никога не са ми ставали широки 🙂

20150326_082937

За силата на думите

Днес няма да говоря аз, ще говорите вие:

„Здравей Веси, Много се радвам, че започнах да се храня ВМ-НВ. За последната седмица се убедих, че мога и да не се храня по 5 пъти на ден, през 3 часа. И винаги да съм гладна и да гледам часовника през 5 минути дали вече е време за ядене. Това е голяма промяна за мен и съм ти много благодарна. Когато четях препоръкате в началото “междинната закуска да се яде, само ако сте гладни” си мислех “че аз кога ли не съм била гладна”. Но се убедих, че и това е възможно. Проблем с минаването на този вид хранене не съм имала – липса на енергия, главоболие или нещо подобно. Чувствам се чудесно от ден 1. Може би се дължи на факта, че аз от край време много рядко ям картофи, ориз, хляб, сладко, бобови и т.н. Единствено намалих плодовете и изключих овесените ядки. Резултати се забелязват – килограмите падат на долу, мотивацията расте. Не мога да готвя всеки ден, но когато го правя съм много доволна от резултата. Рецептите ти са вкусни и лесни. Това, че имам план какво да ям ужасно много ми помага. Харесва ми също, че предлагаш и лесни варианти и когато не мога да спазя точно менюто за деня, винаги мога да повторя някои от тях. Мъжът ми и той е на диета от една седмица. Не знам дали това хранене го провокира или стрелката на кантара, но е факт че двете събития съвпаднаха. Дъщеря ми (6 г.) пък остана очарована от пая от броколи. За последните 10 дни вкъщи се изядоха 60 яйца. И чак сега си дадох сметка по колко много яйца ядем. Много бях отчаяна и си мислях, че не мога да отслабвам повече. Благодарение на теб и това предизвикателство си върнах вярата и мотивацията. Не мога да опиша колко съм ти благодарна за това.“

„Цял ден си мисля за теб и за това, което правиш. Така вярвам и аз, че трябва да се правят нещата!
Изключително ми е радостно, направо щастливо, като срещам хора като теб – готови да дадат всичко от себе си, за да бъдат полезни на другите с опит, знания, насърчаване, подкрепа. При това щедро и чистосърдечно!
Благодаря, че сподели! Чудесно е това, което правиш!
Продължавай в същия дух – ти на 2-ма, те на още 2-ма и така…Моите адмирации!
Ако имаше повече хора като теб, светът щеще да бъде населен със здрави, усмихнати и живеещи в хармония със себе си хора!
И разбира се, адмирации за това, което ти самата си постигнала със себе си, най-вече че в този дълъг път си запазила уравновесеност, умереност, търсещата и отворена за света гледна точка – личи си от публикациите…“

„Веси, поздравления за всичко, което правиш с такьв огромен ентусиазьм и желание! Сигурна сьм, че ще се увеличава броя на щастливите ти клиентки, защото ти се грижиш не само за фигурата, но и за здравето им.
С интерес ще следя блога ти“

„Здравейте!  Много се радвам, че ви открих! Попаднах случайно на вашият блог, но много се радвам за това. Изчетох всичко и тъй като и аз съм в неравна битка с килограмите и формите, започнах вашето 4-седмично(с продължение) предизвикателство. Браво!  Много ми допада! Благодаря за вкусното меню! Този дюнер с пилешко е фантастичен, а пицата с кайма е вече трайно в списъка “Любими”.„

„Веси, ти на всички ни въздействаш много положително! На мен ми влияеш като ободряваща напитка която ме мотивира. И тази седмица не съм си взела дозата. Много се възхищавам на труда, който влагаш, а резултатите, които постигам следвайки съветите ти говорят сами по себе си.“

…аз вярвам, че добрите хора, привличат себеподобни, добрите мисли, водят до добри постъпки, искрените усмивки – заразяват, а пролетта – разхубавява! 🙂

Не съм написала имената на хората, които са ми изпратили тези писма, защото не това е важно…важно е, че тях ги има – познати и непознати.

А, вие взехте ли си дозата “Веси”? 🙂 (това ми стана любимо!)

4 седмица от 4-седмичното предизвикателство

Тази седмица беше изпълнена с много положителни емоции за мен. Предизвикаха ги различни хора, част от които не познавам лично, но това не е спънка за онези, които са широко-скроени, положително-настроени и ценящи чуждия труд. Получих признание за дейността си от жени, от които мога само да се уча, защото техните знания са толкова обширни и разностранни, че беше нескромно дори да си мечтая за одобрението им. В този ред на мисли: Анелия Петрунова – Cioccolata, Иванка Паскалева – Kameloth, Иванка Петрова – Yulinga, вие имате голямa заслуга в това, аз да успявам да мотивирам хората около себе си да се замислят за здравето и външния си вид.

Другата радост предизвикаха блогът и страницата ми във ФБ. Зная, че е модерно да се хвалиш с поне 5000 like-a, но моите станаха малко над 400 и това ме прави безкрайно удовлетворена, защото някой някъде е започнал своята промяна, за която аз дори не подозирам. Виждам колко пъти дадена статия е споделена в социална мрежа и това действа зареждащо, защото инициирам добри мисли и добри дела.

Не са ми досадни и писмата, които получавам от непознати хора, които следят блога и искат да зададат въпрос (предполагам ще ми стане досадно, когато стана мноооого известна и надута 🙂 Напротив, радвам им се, защото човек трябва първо да увери себе си, че е на прав път, за да може да въздейства и на другите.

Получава се нещо като „Предай нататък..“ и това е толкова хубаво! Аз изживявам мечтата си всеки ден и всеки ден й добавям стойност…знаете ли защо? Защото щастието е пълно, само когато е споделено! А ние си станахме като семейство 🙂 Смеем се, подкрепяме се, заедно сме, както казва пасторът „..и в добро, и в лошо“. Така да бъде!

Добрите новини не свършват дотук, обаче. Няма човек, който да е следвал стриктно предписанията ми и да не е отслабнал за периода, в който тече предизвикателството. Всички затягат коланите на панталоните и се радват на новото си аз. Най-успешните ми последователи са две дами, Елена Биринджиева и Вая Каракашиян. Елена е с много нетипична форма на Хашимото, следва режима от август миналата година  и освен отслабването, което е очеизбождащо, се чувства много по-добре в здравословен аспект. Вая е на безкомпромисен режим от началото на януари и успя да се раздели с 4 кг и много сантиметри, с които се бореше почти година. Браво на тях!

Днес ще представя менюто за последната седмица от високомазнинното предизвикателство. И държа да отбележа, че е последна от хронологична гледна точка. Това хранене няма срок на годност и ако вие решите на 30/03 да се върнете към старите си навици, значи нищо от това, което сте направили не е имало смисъл.

През изминалия месец имахте чудесната възможност да осъзнаете колко много са били пропуските в старото ви хранене, как храната всъщност въздейства на и определя настроението ви, как опитите ви в кухнята могат да предизвикат възхищение и усмивки у всички вкъщи, как планирането не е никак трудно, ако не ви се налага да изпълнявате „сложни пируети и съчетания“, как режимът всъщност пести от семейния бюджет, защото продуктите, които се ползват позволяват икономичност и предразполагат към разнообразие.

Аз ще продължавам да предлагам насоки как да оптимизирането храненето си и как да го накарате да работи във ваша полза, а не вреда…и нека тези, които имат глави да мислят.

Това е само началото!

Сега е момента да изчистя някои въпроси, които възникнаха през изминалата седмица:

  1. Нужно ли е да се приема допълнително протеин на прах?

Зависи. Рядко срещам хора, които да са месоядни и да не си набавят достатъчно протеин. В други статии съм коментирала ролята на протеина за тялото и необходимото количество – 1,2 г при неспортуващи хора и до 2 г при тези с активна физическа дейност. Грамовете се изчисляват на килограм телесно тегло, т.е. ако тежите 55 кг, дневната ви нужда от протеин възлиза между 70 и 110 г.

Повече за сметките в статията тук.

Ако сте вегетарианец или веган нещата стават по-сложни, защото растителният протеин не може да задоволи нуждите на организма. В тези случаи, считам, че не е вредно, а дори наложително да приемате допълнително, а също витамини и минерали, които не се синтезират изобщо или достатъчно, при липса на животинска храна – основно Б12, калций, магнезий, желязо, цинк, омега 3.

Дефицит на Б12 се изразява в следните симптоми и състояния:  анемия, влошено зрение, слабост в мускулите и изтръпване на крайниците, болестни състояния от типа на гастрит, чревни възпаления, ускорен пулс, задъхване, бледост, кървящи венци, запек или диария.

Дефицит на калций (Вит. Д) – изтъняване и деминерализация на костите, остеопороза. Задължителен прием на калций от жени на средна възраст или в менопауза, когато синтеза на естроген е намален. При допълнителен прием на вит. Д си осигурете достатъчно магнезий, те работят в синхрон.

Дефицит на цинк – слаба имунна сиситема, проблеми с черен дроб, проблеми с бъбреци, болестни състояния от типа на колит, предозиране с желязо, което повлиява абсорбацията на цинк. Друг знак, че страдате от недостиг на този минерал е трудното заздравяване на рани.

Дефицит на магнезий – дефицит на калций, мускулни крампи, треперене, гадене, безпричинно чувство за безпокойство, диабет 2 тип, високо кръвно, респираторни проблеми.

Дефицит на Омега 3 – груба и суха кожа, нездрава коса, чупещи се нокти, честа жажда и уриниране, проблеми със съня и концентрацията, крайности в настроението (освен ако не сте чешит по природа:).

  1. Този режим уврежда ли бъбреците?

Най-краткият отговор на този въпрос е „Не“. Наситените мазнини нямат доказан негативен ефект върху бъбреците. Някои източници твърдят, че това се случва при прекомерна консумация на протеин, но дори да е така, нашето хранене е високомазнинно, не високопротеиново. В заключение: ако нямате установен нефрологичен проблем, този начин на хранене няма да ви причини такъв.

Най-лошото, което можете да причините на бъбреците си е високата кръвна захар, която действа разрушително, ако не се контролира.

  1. Нито една диета (ако целта на храненето ви е да отслабнете) не работи със същата сила в началото и след известно време. Мерки, когато спрете да сваляте, а имате да губите още материал.

Началото на всяка нова диета / начин на хранене е повече от обнадеждаващо. В първите няколко дни се изхвърлят голямо количество течности, което действа много мотивиращо, но идва денят Х, в който нещата забавят ход. Отслабването трябва да се случи постепенно, за да бъде на първо място здравословно.

Но, ако се озовете в „плато“, т.е. не губите мазнини за по-дълъг период от време, вариантите за справяне са следните, но имайте предвид че е възможно тялото ви е достигнало оптималното си тегло и да не иска повече да му нарушавате хармонията.

  • Намалете порциите;
  • Изключете млечните от менюто си за седмица-две и вижте дали това оказва влияние;
  • Преместете вечерното хранене по-рано;
  • Не консумирайте междинни закуски;
  • Увеличете мазнините за сметка на всичко останало;
  • Опитайте интервално хранене (intermittenet fasting), което обикновено включва 2 хранения за деня, между които има дълъг период (12-16 часа) на фастинг.

Сигурно има и други варианти, но за момента се сещам за предложените.

Пак се получи доста дълго 🙂 Менюто, моля!

4.1 4.2 4.3

Връзки към:

Балканско суши

Зеленчукова фритата

Примерни снимки на:

indian-chicken-cabbage-stir-fry-600x450-64555
Пилешко по китайски
pork roll 2s
Рулца от свинско
20150317_090858
Пастет от треска

20150317_090915

Summer-Vegetable-Frittata
Зеленчукова фритата
Baked Camembert Before
Печен камембер преди
baked camembert
Печен камембер след
Палачинкова торта, ама не съвсем :)
Палачинкова торта, ама не съвсем 🙂
Пилешки кюфтенца
Пилешки кюфтенца
Кокосови бисквити
Кокосови бисквити

3 седмица от 4-седмичното предизвикателство

Според уговорката, която направихме преди началото на 4-седмичното предизвикателство, в неделя трябва прилежно да си направите едно селфи в огледалото и да измерите обиколките си, за да лъсне голата истина. 🙂

В понеделник ще чакам с нетърпение да направим разбор и да обсъдим спешни мерки в случай, че сантиметрите не вървят надолу. Надявам се да не стигаме дотам, но не го и изключвам.

Обратната връзка, която получих от вас ми беше много полезна, защото повдигнахте въпроси, за които не се бях сетила.

Но първо за това, за което всички сме единодушни:

Високомазнинното хранене е изобилие от вкусове и ястия! Ако прилагате режима правилно, ще огладнявате на интервали от 4-5 часа, няма да имате  пристъпи за сладко, защото качествената мазнина, която се приема държи нивото на кръвната захар неутрално. А, точно резките пикове и спадове на същата, ви карат спешно да изядете нещо, което иначе не бихте.

Повечето от вас са изпитали и/или продължават да изпитват дискомфорт от кетозното състояние, в което се намират. В най-лошият случай кофти усещанията продължават около 10 дни. Ако обаче след този период все още не сте на себе си, добавете повече зеленчуци в менюто си, дори картоф веднъж на ден. Започнете прием на витамин Д и магнезий (4-5 капки Вигантол Ойл сутрин, магнезият – вечер преди сън, заради успокоителното му действие).

Останалите, които се чувстват добре (не че е странно, но е малко вероятно да не изпитате нито един от симптомите на кетоза), бих посъветвала да добавят още малко мазнина към храната си и да се самонаблюдават дали ще настъпи някаква промяна. Тези пък от вас, които са спазвали режима преди предизвикателството, е възможно просто да са преминали по-безболезнено през етапите.

Досега никой не се е оплакал от рецепта, напротив ставам свидетел на кулинарни шедьоври, достойни за някое БГ риалити  и не, не визирам Кошмари в кухнята. 😀

По-голямата част от прилагащите режима вече забелязват положителни резултати, но им е толкова странно, че са сити и им е вкусно, че все още ги е страх да повярват. 

Като цяло режима ви кара да се чувствате доволни и щастливи. Станали сте една идея по-организирани, по-усмихнати и здрави, усещате подобрен имунитет, по-сияйна кожа, по-гладки бедра, по-изчистен корем, повече тонус и енергия и това са само малка част от всички предимства на високомазнинното хранене.

Една тема, която предполагам се срамувате да коментирате, а именно дефекацията. Аз ще сложа началото на един отворен разговор и ще очаквам, срам-несрам, да питате ако имате въпроси (за протокола – аз не чувствам неудобство).

Високомазнинното хранене предполага нормално, безпроблемно изхождане, заради приеманите наситени мазнини. Количеството на изходния материал, обаче е доста по-малко при това хранене, заради отличната усвояемост на храните от организма. Проблем ще настъпи при тези хора, които са направили рязък завой в храненето си, т.е. консумирали са продукти, които високомазнинната диета изключва – основно тесто, бобови, кореноплодни и т.н. Ако се окажете със запек няколко дни след началото на режима, лощо, това е знак, че в старата ви диета ви е имало нещо грешно, което ще отнеме време да се поправи. Колко време – не зная, при всеки е индивидуално.

Подобен е случаят с хората, които надебеляват след старта на това хранене. Това се случва при такива с (много) увреден метаболизъм, който трябва да се лекува. Това отнема време, което обикновено ги демотивира. Съветът ми е да се въоръжите с търпение, защото вече сте изхарчили много време да се „повредите“, дайте си поне половината, за да оздравеете.

Другият вид напълняващи са най-сладки! Те са тези, които спазват режима в цялата му прелест, но не се отказват и от старите си навици. Е, не може и вълкът да е сит, и агнето цяло! 🙂

Това, което мен ме впечатлява непрекъснато, когато искам да помогна на хора с наднормено тегло и предложа да заменят въглехидратите с мазнини, е тяхната реакция. Цитирам последния ми сблъсък, жената беше около 100 кг.

Аз: “Защо не опиташ да се храниш според менютата, които съм изготвила? Един месец само?”

Тя: “Оооо, аз мазно не ям!”

Аз: “А защо изглеждаш така?!”

И тук започват едни безкрайни обяснения на болестни състояния, които забраняват консумацията на мазнини, но т.к. и моето търпение вече е на изчерпване, напускам разговора…не победена, а обезсърчена от праволинейността, която изключва логичното мислене.

Дали пропускам нещо? Най-вероятно, но затова ще има и други статии. 🙂

Вярвам във вас, скъпи момичета! Дори да сте допуснали грешки, дори да сте прекъснали…започнете отново и повярвайте и вие. 🙂

3_1 3_2

Връзки към:

Редена салата

Забравени сладки 

Печена риба с гарнитура спанак със сметана

Примерни снимки на ястията от това меню:

apple and tahan
Ябълки с тахан
bacon and egg lasagna
Лазаня
bananapancakes
Бананови палачинки, печени на скара в мини-размер. Сметаново – какаов сос и ягодки за разкош.
Ceasers salad
Богатата салата Цезар, която да ви послужи за вечеря.
Cheese Crackers
Пармезанови крекери
cheesybroccoly wrapped in omlette
Броколи със сметана увити в омлет. В плънката добавих освен броколите, ленти морков, айсберг, чесън и една червена чушка.
Meat-Bagels-DSC_0697-680x1024
Месни бейгъли, които със сигурност ще впечатлят гостите ви.
Meat-Bagels-DSC_0720-680x1024
В завършен вид.
zuccini pasta
Това трябва да го опитате – спагети от тиквички. Отнема малко повече време, но затова пък е от уикенд менюто.